Първо искам да говоря за това как аз самият стигнах до тази мисъл. В детството (произхождам от село) имахме голяма неподвижна пушелка. По-късно изградих същото в страната ... и то остана почти непоискано! Наистина в селото в него пушеха месо и колбаси в големи количества - когато режеха глигана, беше необходимо да се приготвят около двеста килограма месо и свинска мас за дългосрочно съхранение. Затова го поставят под формата на колбаси и други пушени меса ... Жителят на града трябва да пуши малка порция месо или риба със съвсем различно предназначение - само за да се наслади на вкуса на прясно пушено месо ... Освен това самият процес на пушене не е за жителите на града рутинна работа (както в селото), но елемент на релакс, забавление! ... (В крайна сметка например при барбекю ние ценим не само вкуса, но и процеса на готвене) ...
Така стигнах до извода, че имам нужда от пушек, а по-скоро от „подвижна“ - малка, която може да се използва не само в селската къща, но и да се вземе със себе си „на природата“. След като развих планина от информация, „съставих“ устройство, за което искам да ви разкажа.
За да го направя, имах нужда:
1. Лист от черни метали с дебелина 1 мм.
2. Метална решетка с клетка 20 на 10 или 10 на 10 мм.
3. Четири болта M6, дълги 20 мм.
4. Скрап метална тръба с вътрешен диаметър 15 мм.
5. Парче армировка (1 метър), с диаметър 16 мм. (за крака)
6. Прът с диаметър 8 мм.
7. Обрязване на профилни тръби с тънка стена.
Така че нека започнем. На първо място направих самия случай. Това е метална кутия с капак.
Сам направих случая от метален лист с дебелина 1 мм. Имах достъп до машината за огъване, така че огънах всичко от един лист и заварях само краищата. Ако нямате такава възможност, тогава можете да изрежете всяка стена и дъно поотделно и да заварявате заедно. Завивки отгоре са необходими за закрепване на капака. Те могат да бъдат направени чрез заваряване на ъгъл от тънък метал, с размери 15 на 15 мм, до ръба. И този ъгъл, от своя страна, може да бъде направен, ако бъде нарязан по протежение на профилната тръба. Например, от рязане на тръба със сечение от 30 на 30 мм, получаваме четири ъгъла, от които се нуждаем.
Капакът е правоъгълник от същия метал, върху една от тесните страни на който е направен завой (или е заварен ъгъл). Освен това, за удобството при носене и отваряне на капака, заварах две дръжки от метална пръчка - едната в центъра (за носене):
И втората - в края, на извитата част (за отваряне / затваряне на самия капак):
За да може капакът да се затвори, подобно на "чекмедже", аз оформях жлеб в горната част, заварях друг ъгъл вътре в нашата пушечка и направих крайната стена малко по-ниска - ширината на този жлеб:
Ще поговорим отделно за размера на нашата пушачка. Височината на страничните стени направих 15 сантиметра и, както показва практиката за използване на пушек, тази височина беше оптимална. Но няма да дам другите размери тук. В крайна сметка тази пушечка се поставя на скарата. Ето защо, въз основа на размера на вашето барбекю, направете своя пушек. Бих посъветвал ширината да бъде направена с 20-30 мм по-широка от ширината на барбекюто. А дължината е произволна. (Разбира се, не трябва да е по-дълго от барбекюто).
За да не падне пушекът на нещо добро от решетката, аз заварах тръба, нарязана в ъглите в дъното.
Избрах разстоянието между тях, така че да се впишат плътно в ъглите на моето барбекю.
В същото време получих идеята да добавя още една „опция“ - възможността да използвам пушачка без барбекю, поставяйки я над тлеещ огън. За това направих четири от тези „крака“ от шестнадесет арматури:
Нагласих другите краища с помощта на "шлифовъчна машина" с почистващ кръг според диаметъра на моите тръби и те вече се поставят, като образуват крака с височина 30 см.
Би било необходимо да пробиете дупки в тръбите и да изрежете конеца. За да можете да закрепите краката с винтове. И тогава те отпадат, докато го слагате.))) Но, както казах, това е просто „вариант“ - никога не съм го използвал без барбекю… И ако някога го използвам веднъж, е по-лесно да държите краката))) ). И можете да го направите, ако искате ...
И така, случаят е готов. Сега - вътрешното пълнене. Направих тавичка за печене за събиране на мазнини от същия лист. (Въпреки че, беше възможно да се вземе по-тънък ... Но аз го имах, но по-тънък трябваше да купя))). Външни размери - размерът на пушека, а след това от всяка страна дъската се огъва на 90 градуса, височина 10 мм. В резултат на това получаваме минус 20 мм от ширината и същото от дължината. Тъй като имаме завои с ширина 15 мм в края на тялото на димната кутия, когато поставяте лист за печене, ще трябва леко да я наклоните по ширина. И ще продължи по дължина, защото имаме завой само от едната страна. Тоест, така получаваме максималната площ, която ще ни позволи да го инвестираме.
В ъглите заварах слотовете, а в средата, за по-лесно вкарване / извличане, заварах дръжката:
Този лист за печене не трябва да отива на дъното, защото ще изсипем дъбови стърготини на дъното. Така че му направих крака, заварях четири M6 болта, дълги 20 мм.
Така че този елемент е готов:
Следващата стъпка направих телена стойка, върху която директно ще се поставят продуктите за пушене. Направих го от парче армираща мрежа с клетка 10 на 20 мм.
Можете да го направите от всяка подходяща решетка, но в никакъв случай не трябва да бъде поцинкована !!!
За да улесним поставянето и свалянето на поставката за храна, заварях две дръжки. Направих ги от отпадъци от неръждаема стомана. Останаха при мен от неуспешно производство на мангал. (Говорих за това в миналите си публикации).
По периметъра, за да укрепя решетката, заварях и ленти от неръждаема стомана:
Вътре в кутията трябва да направите стопове, върху които решетката ще почива. Тя трябва да бъде разположена на около пет сантиметра над тигана.Затова заварах към страничните стени под ъгъл на разстояние 70 мм от дъното (20 мм ще вземе лист за печене от нас, а 50 мм над него ще оставим разстоянието до решетката
Това е всичко! Всички артикули са готови!
За пушене използвам следните закупени дъбови стърготини:
Можете, разбира се, да го приготвите сами, да го изсушите ... но мързеливо !!! ))) Струва една стотинка, продава се много къде, но има нужда от малко.
Разсипваме дървени стърготини с тънък слой в дъното на нашата пушачка (Разбира се, пакетът трябва да бъде отворен за това)))):
След това поставете тава за печене за събиране на мазнини:
И поставяме скарата с изложените върху нея продукти (в този случай бележката с името на сайта играе своята роля))):
Затворете капака и сложете решетката:
Това е всичко. След известно време от всички пукнатини ще излезе дим - това е нормално. Необходимо е да се гарантира, че няма открит огън в скарата. От този чип вътре може да се запали и продуктите ще се влошат.
След пушенето понякога оставям чипове вътре за следващия път. (дали е възможно да се остави - може да се види от състоянието на чиповете. Ако вече има въглища, тогава трябва да го изхвърлите). В същото време просто покривам охладения пушек с вестник, оставяйки дървени стърготини под него. След това събирам всичко в същия ред, поставям го вътре в краката, затварям го и го нося до мястото за съхранение или до колата.
Можете да пушите всичко, което искате - месо, свинска мас, пилета, риба, колбаси. Дори обикновените колбаси се оказват „необичайни“ и много вкусни от жегата, от жегата.
В крайна сметка ще ви посъветвам. Ако някой, както и ние, планира да го вземе със себе си, оставяйки за седмица-две с палатки в гората, той би посъветвал да заварява друга дръжка отстрани за по-лесно пренасяне. Тя може да бъде направена сгъваема чрез фиксиране с две тръби, заварени към тялото. Защото понякога, например при зареждане кола, би било по-удобно да прихващам, като куфар ... Аз също ще свърша всичко, да ...)))