След четене тази статияСлед като гледах видеото, исках да повторя и този майсторски клас. Дори в най-близкия център за рециклиране купих барабан от пералня с хоризонтално зареждане за 100 рубли:
Но когато за пореден път с трезв поглед той разгледа покупката си, след това препрочете статията, прегледа видеото няколко пъти, зададе един прост въпрос: какъв ще бъде този мангал? В крайна сметка диаметърът на обикновен барабан е 50 см. Следователно, колко дърва за огрев „изяжда“ само в една партида барбекю? И няма ли такъв брой доста по-големи дупки да е прекомерен? Наистина, при прекомерен поток на кислород към въглищата, те ще бъдат твърде горещи. И месото, вместо да се пържи възможно най-равномерно, ще се изгори отвън и сурово отвътре. Въпросите, а не бездействието, се издигнаха много. Следователно идеята за "засяване" на майсторския клас почистена, отхвърлена. Освен това сезонът на барбекюто ще дойде съвсем скоро.
Но след известно време барабанът отново ми хвана окото.
Това е точно ширината на него, изобщо не беше същата като в статията. Е, не правете друг мангал за семейството: особено след като сезонът на пикниците очаква друг моето творение.
Което, както виждам, се оказа по-интересно. Така че, вие също трябва да измислите нещо: все пак, някой просто ще потърси по-голям барабан.
Но се отказвам от моята, както виждам, проста, но в същото време ефективна идея: да разрежете барабана не наполовина, а на три части.
Оказва се, че от дъното на скарата до горния ръб, върху който ще лежат шишчета, 14 см. От практически опит в готвенето в природата знам, че това разстояние е оптимално: не са необходими много въглища и топлината ще бъде както трябва.
Нарязах го с мелница „грубо“: както показа производството по-късно, детайлите трябваше да бъдат финализирани. Като се има предвид, че самият барабан е направен от изобщо не дебела стомана, той е нарязан с обикновени ножици за метал. Не най-приятната черта: възникнаха съмнения в това, че той ще изгори много бързо и ще трябва да направи нова. Ето защо, ако има такава възможност, потърсете барабан от първите автоматични шайби: определено трябва да е по-дебел.
Също така от двете получени части отрязах страната на барабана, където е разположена товарната шийка, т.е.
и средната от двете страни: тя трябва да бъде просто мрежа.
В същото време, страничните части на бъдещото барбекю
в краищата отрязваме почти от край до край:
А средната част, напротив, е оставена „с марж“.След окончателното сглобяване ще трябва да бъде огънат: това е толкова прост начин да направите допълнителен усилвател. Но повече за това по-късно.
Също така, страничните части трябва да бъдат отрязани, така че разрезът да преминава точно през дупките: така че при сглобяването на частите ще се поберат възможно най-близо една до друга.
Сега продължете с монтажа. Нямам заваръчна машина, не се доверявам много на алуминиеви нитове: за никого не е известно как ще се държат при много по-високи температури, когато дървената дърва гори в барбекюто. Следователно остават винтове с гайки. М3 в идеалния случай се побира с противоположна глава, дълга само 6 мм: отне около 25 броя, както и същия брой шайби и гайки.
Вкара болтовете на два реда, за да го укрепи, и, разбира се, затегна гайките и шайбите от външната страна на решетката. Докато дъното остана почти плоско: когато смесите горещи въглища с покер или го почистите след готвене, само ядките от краката ще пречат. Но повече за това също по-долу.
В средата на статията споменах, че когато изрязах средната вложка за барбекюто, оставих дължината й „с марж“?
Така че трябва да се огъне 90 градуса: това ще бъде допълнителен усилвател. Между другото, ако направите мангал от широк барабан, не правете фуга в става само от две половини. Излишната средна част няма да добави много тегло, а силата - в излишък. Затова не го изхвърляйте веднага.
Друг проблем, обитаван от духове: но дали такова изобилие от дупки, макар и много малко, би довело до излишен въздушен поток по време на готвене? Затова се опитах да ги изравня, като по този начин леко намалих диаметъра. Това е само резултатът неприятно изненадан: обикновено тези дупки са 3,2 мм, а след изравняване на равнината - 2,8. Те ще намалеят под 13%: много рядко. Затова засега реших да го оставя такъв, какъвто е.
Сега краката. Използван вече любим по различен начин мангала, който направих Болтове M6 с дължина 100 мм, с гайки и шайби. Пробити дупки малко
и ги изкриви. Готово, дори не ми се налагаше да ги стягам, първия път когато станаха перфектно.
Но на такова барбекю липсват странични дръжки. Следователно, няма нищо по-лесно от просто да ги завиете. Взех обичайното, най-простото. Но е необходимо с дървена централна вложка: по време на готвене мангалът ще бъде много горещ и има чудесна възможност да се изгори, по невнимание да се държи за тях.
Завинтвах М6 с не дълги винтове (те просто бяха) също с насрещни глави и гайки, така че също леко пробих странични отвори.
Не ми се налагаше дори да ги огъвам: те се вписват много добре под „родните“ дупки, които бяха на барабана. Освен това самите дръжки още по-удължени и подравнени страничните стени на барбекюто: следователно краката все още трябваше да бъдат леко регулирани.
Това е всичко, компактно, много леко,
но в същото време - мангал от неръждаема стомана е готов.
Възползвайте се от подобрената ми идея за вече необичайно решение.
И както ми се струва, добре приложено на практика.
Послепис Вярва се, че се опитва това домашно приготвени „По нивите“ все още не е много отдавна: в двора на януари, пред прозореца в Севастопол - непрекъснат дъжд. Но се заблуждавах: един приятел, който искаше да изненада жена си и дъщеря си с нова рецепта за барбекю, която той откри в кулинарните сайтове през зимата, помоли да вземе назаем барбекю и шишче. И въпреки че готвеше на въглищата, закупени на най-близката бензиностанция (пълен тест-драйв с горящи черешови трупи, които все още предстоят), мангалът с чест премина „огнен кръщение“. Затова преди сезона за пикник го остави в багажника. Жалко е, че не си направих труда да дам „репортаж със снимки на месо“: явно се страхувах, че ще се задуша от слюнката си