Поздрави за феновете на работата с метал. В това ръководство ще разберем как да направите качествен кухненски нож в японски стил. Този нож е направен професионално, проведено е правилното втвърдяване и е избрана добра степен на стомана, в резултат на което ножът се заточва до състоянието на острието и задържа втвърдяването за дълго време.
Авторът използва неръждаема стомана на марката X50CrMoV15 като стомана. Това е качествена немска неръждаема стомана, която се използва за направата на добри ножове. Стоманата е молибден-ванадий, от нея се правят не само ножове, но дори и инструменти. И така Нека разгледаме по-подробно как да направите такъв нож!
Материали и инструменти, използвани от автора:
Списък с материали:
- марка неръждаема стомана X50CrMoV15;
- дърво, пластмаса и други (за наслагвания);
- месингови пръчки или тръби (за щифтове);
- епоксидно лепило;
- масло за импрегниране на дърво.
Списък с инструменти:
- лентова шлифовъчна машина;
- сондажна машина;
- машина за рязане на лента;
- скоби;
- фурна и фурна;
- машина за полиране;
- файлове;
- шкурка.
Процесът на изработка на нож:
Първа стъпка. Нарежете профила на ножа
Първата стъпка е да направите шаблон за нож и ако мислите да направите няколко такива ножа, най-добре е да направите шаблон от картон или тънка пластмаса, така че ще издържи дълго време. Взимаме шаблона и го прилагаме върху детайла, след което кръгваме маркера. Това е всичко, сега можете да започнете да режете. За тези цели авторът използва машина за рязане на лента. Най-удобно е да работите върху него, но ако няма такава машина, тогава можете напълно да се справите с помощта на шлайф.
Щом изрязваме основния профил, пристъпваме към шлифоването му. За тези цели авторът използва лентов шлайф. Ние внимателно обработваме ножа по контура, така че да придобие завършен вид.
Стъпка втора Пробийте дупки
Сега в дръжката на ножа трябва да пробиете дупки за щифтовете. Авторът използва месингови тръби с вложки вътре като щифтове. Между другото, авторът пробива дупки с различни диаметри във възходящ ред. На външен вид това цяло нещо е малко като парад на планети или нещо подобно, изглежда доста интересно. Очертаваме местата за дупките и пробиваме. Стоманата може да бъде доста издръжлива, затова е по-добре първо да пробиете тренировка с малък диаметър, а след това да пробиете до желания.
Стъпка трета Оформяме скосявания
Правилно оформените скоси са много важни за кухненски нож. Те трябва да бъдат възможно най-широки, колкото е възможно по-гладки, тогава острието ще се окаже много остро. За да направи скосите симетрични, авторът използва специална скоба, която ви позволява да държите ножа под правия ъгъл спрямо лентата за шлифоване. В резултат на това получаваме отлични, висококачествени скоси. Но на тази стъпка острието още не е необходимо да се изостря, то трябва да е с дебелина поне 2 мм. В противен случай легиращите елементи могат да изгорят от стомана по време на втвърдяване.
В края ходим по острието с фина шкурка, за да премахнем грубите драскотини.
Стъпка четвърта закалка
Втвърдяването е много решаващ момент при производството на нож. Зависи от това колко здрав ще бъде ножът и колко дълго острието ще продължи да се заточва. Избираме режима на закаляване специално за използвания клас стомана. Първо авторът увива острието в тънка ламарина, вероятно също от неръждаема стомана. След това острието се изпраща във фурната, след което се загрява при температура от 1050 градуса за 15 минути. След това острието се поставя между две алуминиеви плочи и се охлажда с въздух от компресора, в резултат на това неръждаемата стомана се гаси.
На следващо място, ние непременно прекарваме ваканцията от метал, тъй като тя може да бъде крехка. Авторката прекарва ваканцията си в домашна фурна при температура 230 градуса по Целзий. Загряваме острието за 2,5 часа, след което го оставяме да се охлади заедно с фурната в затворено състояние. Това е всичко, получаваме острие с отлично качество.
Стъпка пета Почистване и полиране
След втвърдяване металът ще има тъмни петна, това са следи от окисляване. Трябва отново да шлайфаме с помощта на лента с фина шкурка. След това вземаме още по-фина шкурка и ръчно омесваме острието. Хартията е най-добре навлажнена във вода, така че ще се смила много по-ефективно, тъй като водата почиства шкурка.
Е, тогава пристъпете към полиране. За тези цели авторът използва полираща машина. Нанасяме пастата и полираме острието до огледален блясък! Авторският нож изглежда невероятно.
Стъпка шеста Правим подложки
Авторските наслагвания са комбинирани, частично изработени от дърво, пластмаса и някакъв друг материал. Цялото това нещо е залепено заедно с епоксидно лепило. Като цяло комбинацията от синьо, дърво, както и черния елемент изглежда доста интересно.
Е, тогава изрязваме две наслагвания, на базата на формата на дръжката. Оставяме няколко милиметра склад, за да полираме тампоните директно върху ножа. След това шлифоваме подложките малко върху лентата за шлифоване, за да получим основната желана форма.
По принцип облицовката за кухненски ножове е най-добре направена от синтетични материали, те са издръжливи, не се страхуват от вода и така нататък.
Седма стъпка. Правим щифтове
Авторските щифтове са направени от месингови тръби, вътре в които все още има вложки. Изберете желаните шарки и след това ги напълнете с восък, с добавяне на багрило. Вместо восък можете да използвате епоксидно лепило, това е по-здрав материал.
Стъпка осма Залепете дръжката
Подплата може да бъде залепена на нож. Инсталираме щифтовете, нанасяме епоксидно лепило и след това внимателно натискаме подложките. Авторът е използвал за това бързо изсъхващо лепило от спринцовки. За обикновеното лепило е най-добре да изчакате около ден. Поставяме скоби по цялата дължина на дръжката, така че тампоните да не образуват празнина никъде.
Стъпка девета Започнете да смилате дръжката
Когато лепилото е напълно изсъхнало, можете да пристъпите към шлайфане на дръжката. Първо изрежете месинговите щифтове. След това отиваме на шлифовъчната машина и шлифоваме равнината на дръжките. Когато равнините са подравнени, минаваме по контура. Дори и в тази форма ножът вече изглежда доста красив.
Е, тогава чакаме ръчна обработка. Авторът задава желаната форма с помощта на файл.В резултат на това извършваме ръчно шлайфане с фина шкурка.
Стъпка десета Импрегнирайте дръжката
Ножът е готов, сега можете да премахнете защитния филм от острието. Трябва надеждно да защитим дръжката от влага, тъй като дървото бързо ще се влоши, ако няма какво да се направи. Като надеждна защита използваме масло, ние го импрегнираме с дърво. Можете да натопите дръжката в масло в продължение на няколко дни. След това дървото вече няма да абсорбира влагата и дръжката ще изглежда много хубаво.
Стъпка единадесета. Заточване и тестване
Пристъпете към заточване на ножа. За целта използвайте японски водни камъни, фина шкурка или други инструменти за заточване. Авторът успя да изостри ножа до състояние на острието. Този нож не само нарязва обикновена хартия без затруднения, но и разрязва хартия от чекове, която е много тънка, на много тънки парчета.
В заключение имаме много надежден, силен, остър и красив нож!
