Историята на тандура се губи в дълбините на времето. Храна се приготвяла в него в далечното минало, домовете се отоплявали с негова помощ и много повече. Както се казва, в тандура можете да готвите четиридесет ястия. Поради формата си, цялата топлина се разпределя равномерно в целия интериор, което допринася за бързото готвене на храна. В наши дни все повече и повече хора купуват преносим тандур. Но някои го правят направете го сами в дворовете и неподвижно.
Те уверяват, че храната, приготвена в тази фурна, е много по-вкусна и ароматна от същото ястие, но приготвена по обичайния начин на газова или електрическа фурна. Искам да ви покажа как да направите тандур самостоятелно, стъпка по стъпка, със собствените си ръце, в който можете лесно да готвите ароматен пилаф и сочен кебап.
Така че нека започнем. Първата стъпка е подготовката на основата. Изкопаване на малка депресия в земята. Възглавница се изсипва от пясък и дребен чакъл. Дълбоко уплътнени, за да се избегне залягане под вече издигнатата конструкция. Препоръчително е да оставите за няколко дни, така че възглавницата да се "утаи". След това върху него се полага фундамент, върху който ще бъде изградена цялата конструкция. За нея авторът е използвал обикновени павета.
Цялата структура ще бъде изградена според този чертеж.
По-нататък се взема някаква кръгла форма и се поставя върху основата. С него ще ви бъде удобно да подреждате тухли наоколо. Тухлата трябва да е огнеупорна. Оставяме място за вратата да разпали огъня и да изложим. Тухлите са покрити с хоросан. Това е смес от шамотна глина + шамотен пясък.
При полагане на тухли всеки ред се увива с тел, така че хоросанът да се вкопчи по-силно и тухлите да не се разпръснат. Разтворът е все още суров. Тъй като тандурът трябва да има определен дизайн, т.е. горната му част трябва да бъде стеснена, след това стесните и последния слой, направете лек наклон до центъра на конструкцията. Отвън се намазва със същия разтвор.
След това запалете огън вътре, за да изгорите глина. След това оставете да изсъхне допълнително.
Следващият етап е инсталирането на вратата в долната част на тандура и неговата облицовка.Върху тандура се поставя гипсова мрежа, към разтвора се добавя шамотна глина за по-голям вискозитет и цялата структура се покрива с получения разтвор. Оставете да изсъхне.
Докато процесът на сушене е в ход, авторът реши да направи някои „подробности“ за създаването му. Купуват се шишчета и от тях се прибира коледно дърво, за да се готви кебап. Основният прът се завинтва към сатиника. Той ще служи за събиране на капещата мазнина от кебапа. Капакът е направен. Можете също да инсталирате отгоре и решетката, за да поставите саксия или казан върху него.
По-нататък в тандура се полагат дърва за огрев, изчакваме кога изгорят и спускаме барбекюто си на отдушника. Радваме се на резултата под формата на завършен продукт и получената в него храна!
