Копърът е годишно растение от семейството на чадърите. Всичките му наземни части, особено семената, имат приятен аромат поради съдържанието на етерично масло. За храна използвайте млад копър (в присъствието на 6-10 листа) или отделни листа от по-стари растения. Освен етерично масло, листата му съдържат витамин С, каротин, витамини В1, В2, РР, Е и органични киселини. Използват се както пресни, така и за реколтата през зимата - осолени, замразени или сушени (въпреки че осоленият копър губи ценните си качества).
Зелените и копърните семена се използват не само като подправка, но и като лекарство (те намаляват високото кръвно налягане, подобряват апетита и храносмилането, работата на стомашно-чревния тракт, успокояват нервната система).
ОПТИМАЛНИ УСЛОВИЯ
Температура и светлина
Копърът принадлежи към студоустойчивите растения, толерира ниски температури и малки студове. Семената започват да покълват при 3ºС, но при тази температура покълването продължава много дълго време (понякога до месец). Бавното покълване на семена от копър се свързва с високо съдържание на етерично масло. Ето защо, за да се получат бързи и приятелски разсад, е необходимо да се проведе предсеитбена обработка. Оптимална за растежа на растенията е температура 15 ... 20ºС. Трябва да се има предвид, че копърът е фотофилна култура.
Почва и влага
Копърът не налага специални изисквания към почвеното плодородие, може да са достатъчни торове, въведени съгласно предишната култура. Въпреки това, висок добив може да се научи само в плодородни, водоемки почви (копърът е водолюбив). Когато почвата се пресуши, добивът намалява, растенията бързо пристъпват към формирането на стъблото. Такъв копър не е търсен на пазара (любителските производители на зеленчуци могат да откъснат отделни листа от тях за употреба в храната или да оставят растенията да образуват семена).
РАЗБИРАНЕ НА ВАРИЕТИ
За разлика от други култури, като домат, пипер, краставица, копър сортовете не са толкова визуално различни един от друг. По принцип - интензивността на зеления цвят на покритието на листата и восъка; по-малко очевидни, но не по-малко ценни характеристики са ароматните листа и техният вкус. Освен това сортовете копър се делят на ранно, средно зряло и късно зреене.
Ранните сортове (например Gribovsky) са подходящи за прибиране на реколтата около 10 дни по-рано от късното узряване. Те обаче обикновено са по-малко листни и имат по-малка растителна маса. Друг недостатък на ранните зреещи сортове при отглеждане на билки е краткият период на икономически срок на годност. Това означава, че растенията бързо оформят стъблото и когато закъснеят или се забавят при прибирането на реколтата, губят своята търговска сила (затова е важно да ги премахнете навреме). Тези сортове успяват да дадат добра реколта от семена в средната лента, които са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост. Затова ранните сортове копър се използват за отглеждане на ранни билки в филмови оранжерии и открита земя, както и за отглеждане на семена.
Къснозрелите сортове са по-листни, характеризиращи се с по-голяма маса от едно растение. След като са готови за прибиране на реколтата на зелени, те могат да бъдат премахнати до 2 седмици, тъй като през цялото това време те остават във фазата на изхода. Къснозрелите сортове се използват за сеитба през май - юни и прибиране на реколтата през летните месеци. Те включват сортове като Kibray, Tetra.
Напоследък се появи т.нар сортове тип храст. Това са къснозрели сортове, семената на които често нямат време да узреят в средната лента, поради което те се занимават с производство на семена в южните райони. Характерна особеност на храстовите сортове е много бавното формиране на стъблото. В аксилите на листата образуват странични издънки, така че растението прилича на цял храст.
Въпреки това, всички типични характеристики на растенията от храстови сортове могат да се покажат само при важното условие - голяма площ на храненето. Между редовете и между растенията в един ред трябва да има минимум 15 см. При обичайната плътност на изправяне страничните издънки на храстовите сортове не растат, въпреки че дори при тези условия те образуват стъбло по-късно от обикновените сортове. Следователно при сеитба на такива сортове междуредови разстояния те трябва да са 20–30 см, а разстоянието между растенията в реда след разреждане (отстранените растения се използват за зеленина) трябва да бъде 15–20 см. С тази схема на сеитба растенията започват да образуват дръжка едва до средата на юли. Така за около 1,5 месеца те могат да скубят листа по зелените. Такива сортове са от особена полза за любителите зеленчукопроизводители, тъй като намаляват броя на копърните култури през сезона. Сортовете храсти се използват за сеитба през пролетта на открито.
Сортовете храсти са: руски размер, салют. Сортът Gourmet, който принадлежи към храста, също има много вкусни ароматни зелени.
Отглеждане за собствени нужди
По-добре сейте няколко пъти
За да може зелените копърни зелени да са на масата ви през цялото лято, трябва да не забравяте да извършвате множество посеви, като сеете например 1 торба със семена. В този случай пресни млади листа могат да се берат от май до октомври. Схематично датите на сеитба за средната лента изглеждат така:
1) зимната сеитба за получаване на най-ранната реколта през пролетта, се извършва през втората половина на октомври - началото на ноември;
2) ранната пролетна сеитба за събиране на зеленина в началото на лятото, се извършва през април, веднага щом почвата е суха и тя може да бъде обработена;
3) от май до началото на август се извършва повторна сеитба с интервал от 2-3 седмици; в този случай зелените ще идват от втората половина на юни до средата на октомври.
Как да получите приятелски издънки
Отглеждането на копър върху личен парцел е съвсем проста. Единственото нещо, което създава затруднения (особено за начинаещите производители), е получаването на разсад. За да не се сблъскат с този проблем, мнозина летни жители през есента семената се събират от изоставени семенни растения и се разпръскват около обекта. При този метод на "зимна" сеитба семената през пролетта набъбват добре и покълват рано. Големият минус на тази сеитба е, че по време на пролетната оран на обекта през следващата година унищожавате младите разсад на копър, така че трябва да изчакате втората вълна на разсада, което забавя потока на зелените. Освен това копърът расте в лехи с други (основни) култури и при плевенето им трябва да бъдете особено внимателни, за да не извадите копърните растения.Всичко това причинява определени трудности, затова е по-добре да отделите отделни малки участъци под копър.
За да се ускори покълването на семена от копър и да се получат гарантирани разсад, е необходимо да се извърши предварителната им сеитба. Има 2 основни начина. Първият е барботирането (накисване на семена във вода, която е постоянно наситена с кислород), в у дома За това можете да използвате аквариум компресор. Разпръскването се извършва при температура 20 ° C в продължение на 18-20 часа, през което време някои семена започват да кълват, така че те се засяват като резен. Вторият метод е накисване във вода за 2-3 дни. По време на накисването водата се сменя на всеки 6-8 ч. Подготвените за посев семена се засяват само във влажна почва.
Сеитба по правилата
На дачите и домакинските парцели за копър, като правило, не правете органични или минерални торове. Преди сеитбата (с изключение на зимата), жлебовете трябва да бъдат напоени. В долната част на мокър жлеб семената се засяват и се запечатват отгоре със суха почва от краищата. При този метод семената попадат върху влажна почва, а почвената кора не се образува отгоре. Засява се на редове, което улеснява по-нататъшните грижи. При отглеждане на копър върху зеленина разстоянието между редовете трябва да бъде 10–15 см, а при отглеждане на семена - 20–30 см. Дълбочината на сеитбата е 1–2 см, в зависимост от вида на почвата. Нормата на засяване е 2-3 g / m² (или 1 g при отглеждане на семена).
Грижи за растенията
Грижата за копърните растения се свежда само до плевене и разхлабване на междуредията. За да се предотврати зарастването на парцела с плевели, пътеките се разхлабват приблизително веднъж седмично.
жътва
Беритбата на зелените растения започва приблизително 30-40 дни след сеитбата, започвайки да се хранят младите растения с височина около 5 см. Беритбата може да се извършва или избирателно, като се изваждат най-големите растения, или твърдо, като се изтегля всичко.
Ако закъснявате с прибирането на реколтата, когато копърът достигне 15-20 см височина, препоръчително е да премахнете всички растения и да ги поставите за обработка. В противен случай те бързо образуват съцветия, губят вкуса си (при възрастни растения листата са по-твърди и груби). Може да се остави малък брой растения от пролетната сеитба: съцветия могат да се използват или през лятото за консервиране или кисели зеленчуци, или през есента за събиране на семена.
РАСТЕНИЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ
Максимална печалба
При отглеждане на копър за продажба, основното внимание се обръща на получаването на максимален добив през пролетта и есента, когато пазарната цена на зелените растения е най-висока. За ранно производство използвайте филмови оранжерии, прости филмови приюти. Един от най-рентабилните е отглеждането на копър във филмови оранжерии с ранно пролетно засаждане.
Препоръчителни културни революции
В централна Русия могат да се използват следните културни революции.
За филмови оранжерии с въздушно отопление
1) 5–15 март - сеитба на копър, жътва - 20–25 април;
2) 30 април - 10 август - краставица, ранен домат (засаждане на разсад);
3) 15 август - 15 октомври - копър.
За да използвате оранжерията с филм от март до октомври, трябва да използвате подсилен филм, който също служи за 3-4 години, ако го премахнете от покрива за зимата.
За филмови оранжерии на слънчево отопление и най-простите филмови заслони
1) 1–10 април - сеитба копър, 10–20 май - прибиране на реколтата;
2) от 20 май до 20 септември - краставица, домат, черен пипер, патладжан (засаждане на разсад).
През есента периодът на зеленина може да се удължи дори при липса на оранжерия, като се използват покривни материали. В този случай копърът се засява в началото на август върху площи, освободени от ранни зеленчукови култури (ранни картофи, ранен бял и карфиол, лук, чесън и др.). При охлаждане в края на септември, хребетите с растения са покрити с покривни материали, като ги предпазват от замръзване.Беритбата се извършва през първата половина на октомври, а през топлата есен - до края на октомври, когато цената на зелените расте.
Характеристики на сеитба
При отглеждане на копър с търговска цел се използват само семена, които са предварително засети, за да се ускори реколтата. Във филмови оранжерии и навеси можете да използвате хоризонтална или непрекъсната схема на сеитба, но непрекъснатата сеитба се счита за най-печелившата. В същото време в центъра на оранжерията за преминаване се оставя пътека с ширина 40 см, останалата част от площта се засява (норма на засяване - 15 г / м²).
Отглеждане на открито
При отглеждане в открита земя максималният добив на зелено (до 26 т / дка) може да се получи на леки плодородни и леко запушени почви. Най-добре е да се отглежда копър върху зеленина след култури, под които се прилага оборски тор (зеле, краставица). 200–300 kg / ha амониев нитрат и 100–150 kg / ha суперфосфат и калиев хлорид се добавят при предсеитбена обработка. Нормата на сеитба за непрекъсната сеитба на леки почви е 70–80 кг / ха, на тежки почви - 40–60 кг / ха.
Грижата за посевите се състои от 2-3 напояване, ако е необходимо - едно торене с азотни торове. Прибирането на копър върху зеленина се извършва сутрин и незабавно се транспортира под навес или в хладилник.
След прибирането на реколтата можете отново да сеете копър в същото поле. С добрата селскостопанска технология за сезона, можете да прекарате до 3 култури в същия район.