Термометър за колбаси с дистанционен сензор

За приготвянето на различни колбаси, както и за печене на хляб, особено в началния етап, е необходим термометър, който да контролира температурата вътре в тялото на продукта.

Изобщо не се продават скъпи механични, но те не са много удобни, тъй като индикаторът за температура (циферблат) е здраво закрепен към сондата и по време на печене, намирайки се във фурната, се вижда слабо.

Добър в това отношение електронен, с дистанционен сензор на гъвкав проводник, но е доста скъп, затова реших да преобразувам по-обикновения и не скъп електронен термометър, с твърда сонда, в термометър с дистанционен сензор.

Термометър с дистанционен сензор. Финализиране.

Материал и компоненти за производството на термометър:

Високотемпературен електронен термометър (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 бр.


Топлоустойчив проводник MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Коаксиален (антенен) кабел RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Когато избирате коаксиален кабел и почти всеки един е подходящ, имате нужда от по-плътна плитка


Топло лепило


Термоустойчива тръба Ø 2 ÷ 3 мм. - 20 мм.


Силиконова! тръба с вътрешен диаметър не повече от 4 мм. - 20 мм. (Незадължително)

Плюс малки умения за запояване.

Промяна на термометъра:

Дизайнът на термометрите е различен, но принципът на изменение е един и същ.
Ще ви покажа пример за един от тези термометри.

На първия етап е необходимо внимателно да разглобите закупения термометър.


След това трябва да направите дистанционна сонда.

Изключете сензора от платката.


Изрежете проводниците на сензора приблизително наполовина, на известно разстояние един от друг.


Облечете съветите и калай.


Сгънете подготвения термоустойчив MGTF проводник наполовина и обелете и намажете краищата.


Пояйте калайдисаните краища на проводниците на сензора и термоустойчивия MGTF проводник.


Изолирайте запоените краища на проводниците с термосвиваема тръба.


От коаксиален кабел направете защитен гъвкав капак (термозащитен) за термоустойчив MGTF проводник.

С предпазен нож за бръснач по цялата дължина на коаксиалния кабел направете разрез и отстранете външната изолация.


Освободете плитката от изолирана сърцевина.


Поставете подготвения термоустойчив MGTF проводник със сензора в края в плитката.


Леко загрейте сондата с върха на поялник, внимателно я издърпайте от корпуса.


Поставете подготвения сензор вътре в сондата, докато спре.


С тесни клещи стиснете тръбата на сондата на ръба, като държите плитката и термоустойчивата MGTF жица.


Поставете силиконова тръба на ръба на сондата (по избор), тя е необходима за топлоизолация и като ограничител.


Сондата - сензорът за термометър за колбаси - е готова.


На следващо място, с помощта на лепило за разтопяване, трябва да фиксирате свободния край на сензора в корпуса и да спойкате проводниците към платката, да сглобите термометъра.
Но в този термометър, тъй като капачката е с резба, е необходимо само да фиксирате плитката.

За да направите това, като размахате ръба на плитката, я фиксирайте вътре в капака с малко количество горещо лепило.
След това, когато завинтвате капака, запоената жица ще се завърти вътре в плитката, без да навреди на платката на термометъра.


Термометър с дистанционен сензор - готов.


Послепис
Също така описаният по-горе термометър, особено за начинаещи, е необходим при приготвяне на хляб.
Поради факта, че фурните за печене имат различни дизайнерски разлики, вие се сблъсквате с къде, как и колко време да печете, така че хлябът да се окаже със сигурност.
Всичко е просто. Проблемът се решава веднъж с помощта на описания по-горе термометър.

След като решите къде ще се пече хлябът в бъдеще (изберете фурна за печене, дори бавна готварска печка) и по време на първото печене на хляб, известно време след старта, поставете сондата на термометъра вътре в хляба.

Спазвайки препоръките на автора за рецептата за печене, приведете температурата вътре в хляба до 96 ° C за ръж или 97 ° C за пшеница и направете това веднъж, помнете времето при зададените температури и го правите постоянно в бъдеще, няма съмнение в крайния резултат и вече без термометър

А цветът и дебелината на кората зависят от дизайна на фурната (обем, конвекция, горе, долно загряване, разстоянието от тенджерата за хляб до източника на топлина) и са избрани експериментално.

Това е всичко.
Успех