Относно края на летния сезон бе получено предложение от всички да се съберат на барбекю. Идеята е изкушаваща, но старото овъглено барбекю вече не беше приятно. Магазините предлагат богат избор от барбекю оборудване и подобни деликатеси за всеки вкус. Но мисля, че е неприлично господарят да отиде да купи такова оборудване и до насрочената среща останаха няколко дни.
Понякога един стар и отдавна използван диск с колела от камион, който служи като „временна“ стойка няколко години.
Измерете размера на диска. Дебелината на стената е 4 мм, което вече поражда надеждно и дългосрочно обслужване. Диаметър на диска 400 мм, височина 180 мм. Имайки предвид размера на диска, близък до оптималния, можете да започнете производството на мангал.
Използването на такъв диск ще направи възможно за кратко време да се направи барбекю в двора му, с минимални инвестиции на пари и усилия.
В допълнение към диска ще бъдат необходими парчета арматурни пръти, тава за барбекю (готова конструкция, подходяща по размер или метален лист с дебелина 1 ... 2 мм), заваръчна машина и "шлайф".
1. Ще оставим дупки в диска за подаване на въздух в зоната на горене. Но размерът на дупките се намалява, за да се спестят въглища. За да направите това, ние заваряваме отвън вид на решетка от дебели армировъчни пръти или други стоманени детайли, подходящи за това. За удобство при работа с барбекюто ще го повдигнем на височина 500 ... 700 мм, използвайки четири крака от арматурна пръчка с диаметър 20 мм, заварена отдолу до вътрешността на диска.
2. За събиране на дребни въглища и пепел, паднали от мангала и за осигуряване на стабилното му положение за готвене (тоест за осигуряване на безопасност и предотвратяване на изгаряния или пожар от разлятите въглища), се използва основата на стара пералня. Основата има по периметъра на страните височина 10 мм и е направена от лист с дебелина 1,5 мм. Заварените мангали са подравнени (чрез огъване или рязане) по долната част на основата, с изключение на търкалянето на продукта. Проверяваме горния ръб на диска според хоризонталното ниво. При липса на завършен палет, ние ще го изработим от метален лист с подходящи размери. Краищата по периметъра се получават чрез гъвкави или заваряване на малки квадратчета.
3. Изравнете с горния ръб на диска, ние заваряваме две подсилващи пръти с диаметър 20 мм, за да монтираме върху тях помощно и кухненско оборудване (различни решетки, шишчета, подложки, съдове). Вижте снимката.
4. Мангалът е готов.Инсталираме мангала на основата, приготвяме въглища и подправени продукти и можете да се насладите на приготвянето и използването на барбекю.
5. Помощ. По дефиниция барбекюто е предмет, предназначен за приготвяне на барбекю. Обикновено се намира на открито и включва използването на топлина от изгаряне на въглища. Мангалът има специални отвори в долната част на пещта. Храната се готви на метални шишчета. Цялата топлина идва от долната страна и частично от загрятите страни. Следователно, за по-равномерно разпределение на топлината, барбекюто трябва да се подклажда.
Барбекю - тиган за печене с грил в горната част, на дъното на който има дървени въглища. На такава скара можете да готвите месо, риба, птици, колбаси или зеленчуци. Каква е разликата между барбекю и барбекю все още? Фактът, че барбекюто е адаптация без капак. Барбекюто може да има и капак и специален капак за регулиране на въздушния поток и температура. Топлината в този случай идва не само отдолу или отстрани, но и отгоре. Тази функция ви позволява да получавате по-сочни ястия. Между другото, грилът ви позволява значително да разширите менюто. Върху него можете да поставите доста големи парчета месо или например цяло пиле. Риба, морски дарове, различни зеленчуци и плодове - всичко това може да се приготви на барбекюто.
6. За да разширим възможностите си, опитайте да добавите някои барбекю функции към нашето барбекю. За да направим това, ние ще изработим и добавим подвижно покритие, отразяващо топлината, към барбекюто.
Материалът за капака ще служи като пералня от пералня, която не може да бъде ремонтирана. Първо, резервоарът трябва да бъде изваден от машината и от него да бъде изваден мрежест барабан за пране.
7. Отсечете с помощта на "мелница" страната на резервоара за бельо с около една трета (180 мм). Получаваме лека и твърда заготовка от бъдещото покритие за барбекю. Резервоарът е изработен от неръждаема стомана с дебелина 0,5 ... 0,7 мм. Диаметърът на капака е 470 мм. Затъпяваме, за безопасност при работа, остри ръбове и ъгли на капака. Измиваме капака от мръсотия.
8. За свободното поставяне на термично обработени продукти под капака в зоната за отопление оформяме и заваряваме към диска поддържаща дъга от щанга с диаметър 6 мм. Вижте снимката.
Подложката на капака е поставена на 20 мм под горния ръб на диска. Това предпазва от случайно падане на капака и създава известна устойчивост на изхода на горещ въздух от скарата. По този начин капакът се издига над барбекюто с 160 мм, създавайки зона за готвене безплатно с цялостно отопление.
Тази дъга служи и за пренасяне на скарата за барбекю (в студено състояние).
9. Инсталираме типична кулинарна решетка с продукти в зоната за отопление (размерите на решетката се вписват добре в диаметъра на барбекю диска). Затворете капака. Скарата с продуктите е в потока на горещ въздух от въглищата, потокът е осигурен (запазва топлина) с малка празнина между барбекюто и капака, прозорец под дръжката и централен отвор (диаметър 50 мм) в капака. Топлината (горещ въздух и инфрачервено лъчение, отразени от нагрятия метал) идва от всички страни. Прозорецът в капака (част от предишния прозорец за зареждане на пране в пералнята) ви позволява свободно да поставяте дръжката на решетката за готвене и да наблюдавате въглените.
10. Предложеният дизайн на барбекюто - барбекюто има голям потенциал. На вътрешните опори можете да поставите различни спомагателни съоръжения - шишчета или типична скара с продукти, скара за големи продукти (риба, пиле), стойка за тенджера или чайник. Барбекю грил - възможност за приготвяне на пълноценна вечеря на чист въздух. Печеното месо, риба или зеленчуци е чудесен повод да съберем голяма група приятели.
11. Довеждаме барбекюто - барбекюто в продаваемо състояние (почистване, боядисване, боядисване) и дизайнът е готов. Можете да го използвате.Регулирането на входящия въздух за горене и съответно температурата в зоната за готвене се извършва чрез отваряне или затваряне на прозорците в долната част на конструкцията. На практика най-често блокирам централния отвор в дъното на барбекюто с метален диск. За по-лесно инсталиране и сваляне, ние фиксираме две метални дръжки на прозореца на капака (на последната снимка). За да намалите отоплението им, желателно е да увеличите размера им (отдалечете се от капака) или да допълнете с огнеустойчива топлоизолационна облицовка. В противен случай трябва да използвате кухненски ръкавици.
Насладете се на хранене и си починете на чист въздух.